samedi 27 août 2016

Comment conserver les prunes pour l'hiver, première partie

Après avoir mangé pas mal de prunes et en avoir donné, il est temps d'en conserver aussi pour l'hiver.

Pour celles-ci, j'utilise 3 techniques de conservation différentes :

- la stérilisation (pour les quetches) : en général j'utilise la méthode à l'ancienne avec le gros stérilisateur. Mais là, vu les températures caniculaires, je ne pouvais pas conserver les prunes plusieurs jours et attendre d'en avoir assez pour faire une fournée complète de bocaux. Je n'avais que 3 pots à faire chaque jour, j'ai donc utilisé une cocotte-minute :




 je les dénoyaute :




je les mets dans un bocal (lavé et ébouillanté), muni d'une rondelle de caoutchouc (neuve, ébouillantée également)




j'ajoute de l'eau bouillante jusqu'au trait de limite (je ne fais pas un sirop même léger car les prunes sont très sucrées cette année)




je ferme le couvercle et je mets le bocal dans la cocotte-minute




je fais la même chose pour les 2 autres bocaux (je peux en mettre 3 de 75 cl dans ma cocotte).

 Puis, j'ajoute un vieux torchon que je cale entre les bocaux pour éviter que pendant la cuisson, lors des remous dûs à l'ébullition, ils ne se cognent entre-eux (il y a un risque d'éclatement).




Je mets ensuite de l'eau jusqu'au dessus des bocaux.




Je mets le couvercle et le bouchon et lorsque cela siffle, je baisse le feu et je laisse stériliser à feu doux durant 20 minutes.
Ensuite, j'arrête la cuisson, je ne relâche pas la vapeur, je laisse le bouchon et j'attends qu'elle disparaisse tout doucement pour éviter les chocs thermique au niveau des bocaux. J'ôte ensuite le couvercle et j'égoutte les bocaux.






Il ne me reste plus qu'à noter l'année au feutre sur le couvercle et à les ranger, à l'abri de la lumière.

Je vous parlerai des 2 autres techniques (congélation et déshydratation) dans la prochaine note.


Pour aller plus loin...
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mercredi 24 août 2016

Comment construire un abri de jardin en bois ?



L'été, c'est plus calme au jardin, c'est donc le bon moment pour bricoler.
Voici 4 vidéos, donnant les explications pas-à-pas, pour vous permettre de vous construire l'abri de jardin en bois de vos rêves :

- un premier modèle assez simple, pour débuter :


- un modèle un peu plus grand :




- deux modèles en palettes (le premier est le plus petit, mais ce type de palettes est plus facile à trouver) :






Allez maintenant au travail !

PS : si l'envie d'en construire un vous démange, mais que vous n'avez pas la place chez vous, ce n'est pas grave. Comme je suis sympa, je vous autorise à venir en construire un au fond de mon jardin (j'ai déjà les palettes) !


(source image : pinterest)

lundi 22 août 2016

L'agroforesterie revient en force dans le monde !



Une nouvelle vidéo qui démontre que l'agroforesterie revient en force dans le monde et notamment en France. C'est peut-être le moyen de réconcilier les éleveurs et les céréaliers avec la forêt et éviter le déboisement :


Pour aller plus loin...


samedi 20 août 2016

Calendrier lunaire septembre octobre 2016



Septembre 2016


Jours Feuilles : 8, 9, 17, 18, 19, 25, 26
Jours Fruits : 2, 10, 11, 12, 20, 27, 28
Jours Fleurs : 6, 7, 15, 24
Jours Racines : 3, 4, 5, 13, 14, 21, 22, 23, 30

Lune descendante du 1er au 10
Lune montante du 11 au 23
Lune descendante du 24 au 30 


Repos les 1, 16, 29 (Nœud lunaire)







Octobre 2016

Jours Feuilles : 5, 6, 14, 15, 16, 23
Jours Fruits : 7, 8, 9, 17, 24, 25
Jours Fleurs : 3, 4, 12, 21, 22, 31
Jours Racines : 2, 10, 11, 18, 19, 20, 27, 28, 29, 30  

Lune descendante du 1er au 6
Lune montante du 7 au 20
Lune descendante du 21 au 31

Repos les 1, 26 (Nœud lunaire)



Un calendrier lunaire complet reprenant les différentes phases de la lune est disponible au bas de cette page.

mercredi 17 août 2016

Votre jardin peut vous nourrir !



Supprimez votre pelouse et faites un potager, ajoutez des légumes dans vos massifs de fleurs, vos balconnières et autre bacs de balcon ou  de terrasse.

Au prix actuel des légumes, vous pourrez faire de vraies économies. Vous mangerez des produits sains, sans pesticides (si vous les cultivez en bio), ce qui sera bon pour votre santé ! Vous ferez du sport, vous vous aérerez et vous vous viderez la tête ! Ce qui sera aussi bénéfique à votre santé ! Vous ferez également un geste pour la planète et encouragerez le développement de la biodiversité.

Pas besoin de beaucoup de place. Avec les techniques actuelles, un balcon ou une terrasse peuvent déjà accueillir de nombreuses productions.






Si vous avez un jardinet, vous pouvez installer des carrés de culture (ce qui facilitera le travail de semis, de plantation et de récolte).




Alors pour la rentrée, si vous avez une résolution à prendre, c'est de CULTIVER !









Pour aller plus loin :


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lundi 15 août 2016

Une forêt dans votre cour



Comment et pourquoi faire pousser une forêt dans sa cour, c'est ce que nous explique Shubhendu Sharma, dans cette vidéo. Elle est en anglais mais elle dispose d'un sous-titrage en français.







Pour aller plus loin...

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samedi 13 août 2016

Un pêcher qui peut aider à combattre la douleur



Dans cette vidéo du Ministère de l'environnement, de l'énergie et de la mer, découvrez comment une molécule d'un pêcher africain (identique à l'antidouleur synthétique Tramadol) permet de mieux soigner les populations locales.


« Un pêcher contre la douleur » par FranceEcologieEnergie



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